El azar me llevó a pasar por delante de un lugar donde rápidamente me dí cuenta que estaban sacando miel (lo que el el argot se llama castrar colmenas). Con un poco de cara, les pedí si me podía quedar, y como no puede ser de otra manera viniendo de gente de campo, fui bienvenido al evento.
 |
| Ahumador |
 |
| Traje "sellado" |
La parte primera tuve que perdérmela, pues consiste en ir al colmenar a recoger las colmenas; para ello es necesario ir con el equipo adecuado para evitar ser atacado por las enfurecidas abejas. Para ellos los apicultores deben ir provistos de un traje completo y con una careta. Por medio de un peque depósito unido a un pequeño fuelle, los apicultores van "ahumando" las colmenas, lo que provoca la huida de las abejas de las mismas, permitiendo su manipulación
Pero una vez que los colmeneros realizaron esa tarea, las colmenas llegaron a la nave donde todo estaba preparado para realizar la extracción de la miel de dichas colmenas.
Una vez allí, se descargaron (con algún picotazo que otro) y se
pusieron en el suelo. Se abrieron y se empezaros a sacar los cuadros que
integran la cámara mielífera de la colmena. Con ayuda de una espátula se separaban del armazón, pues las abejas lo sellan todo.
Cogido el cuadro con el panal, este se coloca en una estructura donde se cuelga para realizar la primera actuación: el desoperculado: las abejas van rellenando algunos paneles solo con miel como provisión para la colmena. Una vez que cada celda está completamente llena le ponen una especie de tapón (el opérculo) para preservarla. Es ente momento en el que esos tapones son cortados con un cuchillo especial denominado desoperculador. Por un lado y por otro. Así ya están listos para ser centrifugados y la miel contenida en ellos sacada.
 |
| Extractor |
 |
| Cuadros en el extractor |
Conforme están así listos los cuadros, son introducidos en el extractor. Un bidón que contiene una estructura en su interior donde se fijan 3 cuadros. Una vez colocados los 3 cuadros, se cierra y por medio de una manivela se somete a dichos cuadros a la centrifugación, cayendo la miel sobre las paredes internas del tanque y escurriendo hacia el fondo. Pocos segundos son suficientes para vaciar todas las celdas, especialmente con las temperaturas que había en ese momento. En ese momento se abre el extractor y se dan la vuelta a los cuadros para extraer la miel de las celdas que hay en la otra cara de los cuadros. La misma operación y así con todos los cuadros.
Conforme se va llenando el tanque del extractor de miel, se vacía mediante un grifo situado en la parte inferior.Esta miel con los restos también desprendidos de los panales, simplemente se filtra a través de una fina malla.
Una vez filtrada, y sin más procesado, se envasa en botes para su almacenado. Como en este caso se trataba de una extracción de miel a nivel familiar, sin que fuera para la venta el proceso se daba por concluido
